Assaisonnement

Pour les vinaigrettes, préférez le vinaigre de cidre ou le citron plutôt que le vinaigre de vin plus acide.

Pour l’huile, variez toutes les variétés : olive, colza, noix, noisette… Attention, seules l’huile de tournesol ou l’huile d’olive sont à utiliser pour la cuisson.

Pour une vinaigrette originale : ajoutez le jus d’une demi orange ou bien un quart d’avocat écrasé.

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