Cake à la crème de gruyère et aux oignons caramélisés

Pour renouveler les trop classiques cakes salés, une recette originale et goûteuse.

Pour 8 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 45 minutes

INGRÉDIENTS

  • 2 gros oignons
  • 180g de farine T65
  • 1 càc de poudre à lever
  • 1 pincée de sel
  • 3 œufs
  • 5 portions de crème de gruyère
  • Pas mal de persil haché, frais ou surgelé
  • 100 ml de lait
  • 50 ml d’huile d’olive
PRÉPARATION
  1. Éplucher les oignons et les couper en petits dés.
  2. Faire chauffer un peu d’huile d’olive (à prélever sur la quantité totale de la recette) dans une poêle.
  3. Lorsque l’huile est bien chaude, ajouter les oignons et laisser caraméliser à feu vif. Réserver.
  4. Dans un saladier, mélanger le reste des ingrédients en battant bien (un batteur électrique est parfait pour cette recette).
  5. Ajouter les oignons en dernier.
  6. Verser dans un moule à cake. Cuire 45 mn environ à 180°C.
  7. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau et laisser refroidir.

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