Les veaux de Jean-Marc Vallet

Contrat

  • Durée du contrat
    1 an pour une ou plusieurs commandes
  • Paiement
    Paiement intégral du colis remis au producteur ou à la coordinatrice le jour de la livraison.
    Chèque de caution de 80€ encaissé si le colis n’est pas retiré.
  • Engagement du consomm’acteur
    . Être à jour de son adhésion à l’AMAP
    . Participer aux livraisons
    . Minimum de 1 colis par contrat
  • Fréquence et lieu de livraison
    Les dates de livraison sont aléatoires et dépendent du nombre de colis vendus et des disponibilités de l’abattoir ou du transformateur. Un message est envoyé aux amapiens quelques jours avant chaque livraison. Le lieu de livraison est à la ferme de Jean-Marc Vallet à Lailly en Val.
  • Description de la livraison
    Colis de 8 kg de viande bovine bio : noix en escalope, côte de veau, quasi à rôtir, épaule à rôtir, poitrine en blanquette, poitrine en tendrons, jarret de veau, collier bas carré.
    Toutes les morceaux sont emballés sous vide. Ils peuvent être conservés au frais à 2°C dans le réfrigérateur environ 15 jours. Il n’est pas possible de commander un ½ colis. Vous pouvez mutualiser une commande avec d’autres adhérents (contacter le coordinateur) ou avec des personnes de votre connaissance.

Ferme

  • Lieu
    Lailly-en-Val
  • Superficie de la ferme
    100 hectares
  • Production
    50 mères vaches, 250 poules pondeuses, 25 brebis
  • Caractéristiques de la ferme
    Une des dernières en Sologne
  • Date d’installation
    1994
  • Date d’adhésion à l’AMAP Terre en Vie
    Avril 2005
  • Implication dans les AMAP
    . Présent dans l’AMAP d’Orléans depuis sa création
    . Fait partie du CA de l’AMAP de Beaugency et de Cléry Saint André
    . Reçoit régulièrement les amapiens pour une visite de son exploitation

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