Patidou farci, plat d’hiver tout doux

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 1 heure 15 minutes

INGRÉDIENTS
  • 2 c. à s. farine
  • 30g de beurre
  • 175ml de lait
  • 50g de comté
  • 1 gousse d’ail
  • 4 grands champignons frais de Paris
  • Herbes
  • Sel, poivre
  • 1 patidou
PRÉPARATION
  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Réaliser une sauce béchamel avec la farine, le beurre, le lait et ajoutez-y le comté.
  3. Éplucher et râper la gousse d’ail dans la béchamel. Ajouter les champignons coupés en morceaux, les herbes, du sel et du poivre ; mélanger.
  4. Décalotter le patidou en lui découpant son chapeau. Retirer les graines de la courge à l’aide d’une cuillère à soupe.
  5. Remplir la cavité ainsi créée avec la farce préparée précédemment, recouvrir du chapeau du patidou (ou de papier aluminium) et enfourner pour 1 heure 15 minutes environ (c’est cuit quand un couteau traverse facilement la chair du patidou).

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